Wat is Wikileaks?

Wikileaks is een internationale non-profit website dat zich specialiseerd in het verspreiden van gevoelige en/of geheime informatie die ze krijgt van zogenaamde "klokkenluiders" of "lekken".

De eerste grote golf van gepubliceerde geheime informatie had betrekking op de oorlog in Irak (en in mindere mate Afghanistan).

De tweede reeks documenten bevatte gelekte telegramberichten die de verschillende Amerikaanse ambassades naar het Ministerie van Buitenlandse Zaken stuurde.

En de derde golf zou volgens insiders gericht zijn op een grote Amerikaanse Bank. Wikileaks heeft naar verluid duizenden berichten in haar bezit die bewijzen dat deze bank erg onethisch tewerk gaat.

Parlez-Vous Foodlingo?

Als ik tegenwoordig een artikel lees over voeding in krant of tijdschrift, dan grijp ik regelmatig naar mijn google of wikipedia vanwege de moeilijke termen. Want de laatste tijd helpt mijn woordenboek al lang niet meer, omdat er steeds vaker "Foodlingo" gebruikt wordt: mocktail, lohas, cowpooling...

Je kan het niet te gek bedenken of elke nieuwe trend heeft een, euh, trendy benaming.
Ken je bijvoorbeeld de term koffiezaag? Dat zou volgens de Nederlandse foodwriter Marjan Ippel "iemand zijn die alleen nog maar kan zeuren over welke koffiebonen je moet gebruiken, hoe ze gebrand worden en in welke koffiepot je ze moet brouwen". Klinkt inderdaad als een zaag :)

Waar is de tijd dat je Ons Kookboek kon openen en een antwoord vinden op bijna elke (kook)vraag? Nee, nu heeft zowat iedereen het over merroir, oestersommelier, ecofabulous of 'incourante delen'

Mosselen in de wok "Côte d'Azur"

Via de Vlaamse radiozender MNM heb ik onlangs een mosselpakket voor 10 personen gewonnen.

In de doos zat het volgende :

- 6 kg mosselen van Prins & Dingemanse
- Ricard
- 5 flessen wijn
- uien, olijfolie, peterselie, venkel
- room

Plus het recept "Mosselen in de Wok Côte D'Azur" van Lady Chef of the year Sofie Dumont.

Hieronder het recept van Sofie Dumont, dat ik met de toestemming van het communicatiebureau RCA publiceer:

Ingrediënten voor 1 persoon

- 600 gr mosselen
- 1/2 ui fijn gesneden
- 1/4 venkel
- 1 el olijfolie
- 1/4 bos platte peterselie gehakt
- 2 cl Ricard
- 8 cl room

Bereiding

1. Verhit de olijfolie in de wok en stoof hierin de ui en venkel aan.
2. Voeg de room toe en laten even opkoken
3. Schep hierin de mosselen op en wacht tot ze opengaan
4. Voeg de Ricard en de gehakte platte peterselie toe.
5. Omroeren en klaar is kees

Serveertips

Serveer in een diep bord
Zet vers stokbrood op tafel

Bewegingsschool Grimbergen

We hebben onze dochter ingeschreven in de Bewegingsschool Achilles Grimbergen. Daar staan bewegen, plezierbeleving en globale ontplooiing van het kind centraal.  Bewegingsschool Achilles is pedagogisch en wetenschappelijk onderbouwd.  Zij staat onder leiding van Emile Rousseaux, toptrainer en gespecialiseerd in de educatieve psychomotoriek van jonge kinderen. In totaal zijn er 26 sessies waarbij de kinderen gebruik kunnen maken van allerlei materialen: plinten, banken, ballen, autobanden, buizen, matten, enz.... Deze omgeving stimuleert kinderen tot spontane bewegingsactiviteiten.  Samen met de ouders leert het kind steeds ontdekken wat hij kan, wat hij graag doet, met wie hij graag speelt Ouders doen actief mee tijdens de activiteit.  Hun aanwezigheid is belangrijk voor de motivatie en het zelfvertrouwen van uw kind. De Bewegingsschool in Grimbergen vindt plaats op een zondagochtend De volgende kinderen, met hun ouders, zijn welkom: - peuters (1,5 tot 2,5 jaar) van 9u tot 9u50 - kleuters en 1 lj (2,5 tot 6jaar) van 10u tot 11u of van 11u tot 12u

De wraak van Kar-a-oke

Hebt u al van Kar-a-oke gehoord? Het jongere broertje van Toethankamom denk ik. Zo een faraoh met een verschrikkelijke wraakzucht. Die onschuldige voorbijgangers plots omvormt tot valszingende schepsels. Ja, ik heb het wel degelijk over Karaoke, de Japanse vorm van tijdsverdrijf dat eigenlijk verboden zou moeten worden. Niet dat ik iets tegen muziek heb, maar de manier waarop mensen die duidelijk geen noot kunnen zingen, zich plots laten gaan...nee dat is te beschamend.

Ik merkte het afgelopen week op de jaarmarkt. Daar stond zo'n karaoke-tent en iedereen kon (gratis!) het beste van zichzelf geven. Waarom kiezen deze mensen, die duidelijkd e mimieten van het fatsoen niet kennen, niet voor een eenvoudig lied dat binnen hun gelimiteerde beperkingen blijft. Iets van Kabouter Plop bijvoorbeeld. Of House of the Rising Sun. Zelfs Blowing in the Wind moet lukken.

Nee, ze kiezen resoluut voor Dancing Queen. Of De Meeste Dromen Zijn Bedrog. Pure foltering. Voor ons en voor hen.

Lekker eten per kilogram

Toen ik in Oostenrijk was, bezochten we een biorestaurant. Daar kon je heerlijke (vegetarische) producten op je bord scheppen aan een buffet, en aan de kassa werd je bord gewogen en betaalde je voor het aantal gram dat op je bord lag. Dit is toch een fantastisch idee, niet? Nergens zag ik mensen die overschotjes hadden laten liggen op hun bord, iedereen nam juist genoeg (of te weinig) want je kan natuurlijk altijd een tweede keer langs de kassa voorbijgaan met een nieuw bordje. Waarom heb ik dit concept nog niet zo vaak gezien? Ik vind het echt een uitstekend idee.

Als ik soms zie wat er in restaurants niet opgegeten wordt (mijn moeder bijvoorbeeld laat altijd haar groenten liggen tenzij wij alles op ons bord overzetten) dan word ik triest. Het grootste deel van de wereld leeft in honger of in armoede, en wij gooien daar zomaar genoeg eten voor een heel gezin weg. Als jullie restaurants kennen die hetzelfde principe als hierboven toepassen, laat het me dan zeker weten. Dan ga ik eens een Carrot Mob organiseren!

En jullie? Kennen jullie restaurants die hetzelfde principe hanteren?

Nieuwe Buzzer's Campagne :

Ik kreeg vandaag de volgende mail :

Waarde Buzzer,

Hierbij bevestigen we dat je staat ingeschreven op de Philips Sonicare FlexCare+ campagne. De campagne zal begin oktober van start gaan.
Tegen die tijd ontvang je van ons bericht over de exacte datum waarop je je BuzzKit kunt verwachten.

Schitterend nieuws! Ik kan niet wachten tot ik van start mag gaan. Als er nog mensen Buzzer willen worden: contacteer me dan!